PRZYSTAWKI / STARTERS
Tatar z polędwicy wołowej, piklowane grzyby shimeji 46 zł
Beef tartare, pickled shimeji mushrooms
Pstrąg wędzony, placuszki słomiane, mus z kwaśnej śmietany, chips gryczany 28 zł
Smoked trout, potato pancakes, sour cream mousse, buckwheat chips
Śledź, sodziak, olej lniany, piklowana cebula, puder ziołowy 25 zł
Herring, soda cake, linseed oil, pickled onion, herbal powder
ZUPY / SOUPS
Rosół z kaczki, warzywa, kurki, puder z boczku 16 zł
Duck broth, vegetables, mushrooms, bacon powder
Zupa z młodego szczawiu z jajkiem poszetowym 19 zł
Sorrel soup with poached egg
Chłodnik litewski, jajko, chips gryczany 18 zł
Soup with cream served cold, egg, buckwheat chips
Flaki z gęsich żołądków 19 zł
Goose tripe soup
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
Filet z kurczaka Supreme, komosa ryżowa z warzywami, puree z dyni, okra 49 zł
Supreme chicken fillet, quinoa with vegetables, squash puree, okra
Pstrąg z patelni z masłem estragonowym, kasza pęczak z burakiem, puree z dyni, borowik, kalafior 43 zł
Fried trout with tarragon butter, barley with beetroot, squash puree, porcini mushrooms and cauliflower
Stek z polędwicy wołowej, batat, burak, pasternak, ziemniaki w kruszonce ziołowej, sos porto 72 zł
Beef steak tenderloin with sweet potato, beetroot, parsnip, potatoes with a herbal crumble, Porto wine sauce
Schab bekon, lemieszka ziemniaczana, pieczone warzywa, sos demi-glace 49 zł
Pork loin, mashed potatoes, roasted vegetables, demiglace sauce
Makaron jajeczny, wieprzowina, borowiki 33 zł
Egg pasta, pork, porcini mushrooms
Pierogi z gęsiną, żurawiną, borowik 35 zł
Goose dumplings, cranberry, porcini mushrooms
SAŁATKI / SALADS
Mix sałat, grillowany kurczak, puder z boczku, piklowane warzywa, sos z gorczycy 31 zł
Mixed salad, grilled chicken, bacon powder, pickled vegetables, mustard sauce
Świeży szpinak, wędzony twaróg, marchewka, szarpana wieprzowina, olej lniany 34 zł
Fresh spinach, smoked, cheese, carrots, pulled pork, linseed oil
DESERY / DESSERTS
Blok czekoladowy, lody z rokitnika 21 zł
Chockolate cake, sea sallowthorn ice cream
Lody własnej produkcji, owoce karmelizowane, gorzka czekolada 22 zł
Homemade ice cream, carmelised fruits, dark chocolate
Sernik z truskawkami, palona beza 23 zł
Cheesecake with strawberries, meringue
