Zameldowanie 14:00
Wymeldowanie 12:00

Menu

Restauracja Esencja

SZEF KUCHNI POLECA / CHEF'S RECOMMENDATION

 

PRZYSTAWKI / STARTERS

Wolno gotowane gęsie pipki, podpłomyk, kruszonka z cebuli, kiszone warzywa, czosnek niedźwiedzi  29 zł

Slow cooked goose stomachs, wafer, crumbled onion, picled vegetables, bear's garlic

ZUPA/SOUP

Krem z dyni, kozi twaróg, gęsia wątróbka, olej lniany 16 zł

Pupkin cream, goat cheese, goose liver, linseed oil

DANIE GŁÓWNE/ MAIN COURSE

Pieczona gęś, krokiety z pęczaku z gęsią wątróbką i borowikami, puree z pietruszki i wędzonej gruszki, pieczona dynia 61 zł

Baked goose, pearl barley croquettes with goose liver and boletus, mashed parsley and smoked pear, roasted pumpkin

DESER/DESSERT

Kruche ciasto na gęsim smalcu, galaretka z suszonej śliwki, beza palona, mus orzechowy, sos jagodowy na demi glace z gęsi  22 zł

Shortbread on goose lard, dried plum jelly, roasted meringue, nut mousse, blueberry sauce on goose demes glace

 

PRZYSTAWKI / STARTERS

Carpaccio z polędwicy wołowej, rucola, parmezan  38 zł
Beef tenderloin carpaccio, arugula, parmesan cheese
 
Tatar z polędwicy wołowej, pikle  42 zł
Beef tartare, pickles 
 

Śledź, cebula, olej lniany  21 zł
Herring, onion, linseed oil
 

Żołądki drobiowe w sosie własnym  23 zł
Chicken stomachs in gravy

 

ZUPY / SOUPS

Barszcz czerwony, kołduny  12 zł
Beet soup, kolduny (meat dumplings) 
 
Rosół z kaczki, młode warzywa, kurki, puder z boczku  14 zł
Duck broth, chanterelles, vegetables, bacon 
 

Flaki staropolskie  13 zł
Traditional tripe soup
 

Parzybroda z jagnięciną, olej rydzowy  14 zł
Soup with cabbage, lamb, mushrooms oil  

 

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

Polędwiczka wieprzowa, borowiki, żubrówka, kaszotto z pęczaku  43 zł
Sirloin, porcini mushrooms, vodka, pearl barley
 
Schab z kością, duszona kapusta z gorczycą, sałatka szwabska  41 zł
Pork loin chop, braised cabbage with mustard, Swabish potato salad 
 
Pierś kurczaka kukurydzianego, młode warzywa, sos kurkowy, szare kluski 45 zł
Chicken breast, vegetables, chanterelle sauce, gray dumplings 
 

Stek z łososia, warzywa stir-fry, ravioli ze szpinakiem i krewetkami  52 zł
Salmon steak,  vegetables stir-fry, ravioli with spinach and prawns
 

Stek z antrykotu, sos pieprzowy, warzywa grillowane, frytki domowe  58 zł
Rib eye steak, pepper sauce, grilled vegetables, homemade chips
 

Pstrąg pieczony z ziołami, ravioli z buraka z pasternakiem, kasza bulgur z warzywami  38 zł
Baked trout with herbs, beef ravioli, parsnip, bulgur with vegetables
 

Pierogi z gęsiną, żurawiną i borowikami  30 zł
Dumplings with goose, cranberry and porcini mushrooms
 

Pierogi ruskie  16 zł
Dumplings with cheese and potato filling, topped with fried onions
 

Spaghetti carbonara  32 zł

 

SAŁATKI / SALADS

Sałatka Cezar  26 zł
Ceasar Salad
 
Sałatka ze świeżego szpinaku, grillowana wołowina, kozi ser, sos balsamiczny  36 zł
Salad with fresh spinach, grilled beef, goat cheese, balsamic vinegar

 

DESERY / DESSERTS

Jabłecznik, sos cynamonowy  19 zł
Apple pie, cinnamon sauce 
 
Brownie, sorbet malinowy  20 zł
Brownie, raspberry sorbet 
 
Lody z palonego masła, kruszonka z chleba razowego  18 zł
Burnt butter ice-cream, wholewheat bread crumble

 

KAWY / COFFEE

Espresso  8 zł

Espresso Macchiato  10 zł

Double Espresso  11 zł

Cappuccino  11 zł

Caffe Latte  12 zł

Caffe Frappe  15 zł

 

HERBATY / TEA

Ceylon Gold 10 zł

Earl Grey Blue 10 zł

Green Jasmine 10 zł

Peppermint Green 10 zł

Raspberry Pear 10 zł

 

SOKI, NAPOJE / JUICES, DRINKS

Soki owocowe 200 ml  6 zł

Woda mineralna 330 ml  6 zł

Woda mineralna Cisowianka 1000 ml  10 zł

Pepsi 200 ml  7 zł

Mirinda / 7 up / Tonic 200 ml 7 zł

Fritz-kola 330 ml 9 zł

Bombilla 330 ml 9 zł

newsletter
Ta strona używa COOKIES.

Korzystając z niej wyrażasz zgodę na wykorzystywanie cookies, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.

OK, zamknij